Üzüm şirəsinin tərkibi.
Üzüm çeşidindən asılı olaraq 100 qr şirənin tərkibində ola bilər: su – 55-87 q, zülallar – 0.15 ilə 0.9 q arasında, karbohidratlar – 10-30 q; malik, tartarik və digər üzvi turşular – 0.5-1.7 g; pəhriz lifi – 0.3-0.6 q; kalium – 250 mg, kalsium – 45 mg, fosfor – 22 mg, maqnezium – 17 mg, dəmir, kobalt və digər minerallar. Tevitaminlər C, B1 və B2, P, PP, həmçinin provitamin A üstünlük təşkil edir; Və az miqdarda digər vitaminlər və minerallar var. Üzüm suyunun faydaları.
Üzüm suyunda bol olan pektin maddələri “pis” xolesterol səviyyəsini azaldır və sərbəst radikalları bədəndən çıxarır. Əlbətdə ki, suyun faydalılığı üzüm çeşidi ilə müəyyən edilir: beləliklə, ağ üzüm suyu qadınlar üçün çox faydalıdır, çünki döş xərçənginin qarşısını alır. Üzüm, şiş hüceyrələrinin inkişafına mane olan bir çox antosiyanin piqmentinin qarşısını alir və mövcud olduqda çoxalmalarını yavaşladır. Bədənin qoruyucu xüsusiyyətləri ümumiyyətlə artır.
