Yüksək keyfiyyətli şərab Garamanheiva, Sarycheyva, Pensar, Valashin və digərlər yerli üzüm sortlarından hazırlanır. Şərabın kəhrəba rəngi, ahəngdar balanslaşdırılmış dadı var. Yüngül yeməklər, yumuşaq pendirlər və meyvələr üçün arzuolunandır. Klassik versiyada olduğu kimi fermentasiya(qıcqırma) texnologiyaları, alkoqolsuz heyva şərabının istehsalında istifadə olunur. Bunun üçün bütün texnoloji proseslərdən istifadə olunur – isti və soyuq iş. Bütün faydalı üzvi maddələr emal prosedurundan sonra saxlanılır.
